Fent una cerca ràpida sobre el contingut de cafeïna en el cafè natural comercial m’he topat amb dos experiments acadèmics que m’han fet pensar que valia la pena fer una entrada al blog amb les troballes. Sobretot perquè justament ahir...
Extres: Llibre online – Manual de drogodependencias para enfermería, Díaz de Santos, 2002 Article online – MedlinePlus – Cafeína en la dieta Article online – Eufic – La cafeína y la salud Article online – Seer Balance – 8 Interesting facts about...
Seguint amb l’ordre lògic del creixement, i venint de l’alimentació en l’etapa preescolar i escolar, ara li toca el torn a l’alimentació en adolescents. L’Organització Mundial de la Salut (OMS/WHO) estableix com adolescència l’etapa compresa entre els 14 i 18...
Notícia Malgrat que el risc de deshidratació durant l’exercici és ben conegut, no ho és tant el risc que comporta per a la salut l’excessiva ingesta de fluids, que en determinades ocasions pot fins i tot portar a la mort....
![Efecte termogènic de la dieta [ETD]](https://www.nutricioblog.com/wp-content/themes/hueman/assets/front/img/thumb-medium.png)
Energia necessària per dur a terme els processos de digestió, absorció i metabolisme dels components de la dieta després del consum d’aliments en un dinar (secreció d’enzims digestius, transport actiu de nutrients, formació de teixits corporals, de reserva de greix, glucogen , proteïna, etc). Pot suposar entre un 10 i un 15% de les necessitats totals d’energia, depenent de les característiques de la dieta.
Les proteïnes són les que presenten el major EDE (el 15-30% de l’energia que aporten es perd en forma de calor) i els greixos el menor (3-5%). L’exercici i el consum de compostos fenòlics, cafeïna, teofil·lina, etc, incrementen aquest efecte.
El metabolisme basal és el valor mínim d’energia necessària perquè la cèl·lula subsisteixi. Aquesta energia mínima és utilitzada per la cèl·lula en les reaccions químiques intracel·lulars necessàries per a la realització de funcions metabòliques essencials, com és el cas de la respiració. En l’organisme, el metabolisme basal depèn de diversos factors, com sexe, talla, pes, edat, etc.
La taxa metabòlica disminueix amb l’edat i amb la pèrdua de massa corporal. L’augment de la massa muscular és l’únic que pot incrementar aquesta taxa. A la despesa general d’energia també poden afectar les malalties, els aliments i begudes consumits, la temperatura de l’entorn i els nivells d’estrès.
Per mesurar el metabolisme basal, la persona ha d’estar en complet repòs, però desperta. Una mesura precisa requereix que el sistema nerviós simpàtic de la persona no estigui estimulat. El metabolisme basal d’una persona es mesura després d’haver estat en repòs total en un lloc amb una temperatura agradable (20 ° C) i d’haver estat en dejú 12 o més hores.
El metabolisme basal es calcula en quilocalories / dia i depèn del sexe, l’alçada i el pes, entre altres factors. La FAO proposa aquest mètode per a edats compreses entre 10 i 18 anys:
Dones: 7,4 x pes en quilograms 428 x altura en metres 572
Homes: 16,6 x pes en quilograms 77 x altura en metres 572
Des dels temps de Lavoisier s’ha sabut que la ingestió d’aliments en els animals i l’home produeix un increment en el consum d’oxigen. Aquest augment de la taxa metabòlica va ser originalment anomenat ‘Acció dinàmica específica‘ (SDA) i és ara...
Després de la petita introducció i posta al dia en primera entrada, entrem en matèria. Primer de tot, observacions importants i la pertinent descàrrega de responsabilitat 😉 A tenir present! Això és un resum d’una experiència personal (N=1) i que...
Segueixo amb la llista de suplements que tenen algun efecte demostrat i amb els que he estat experimentant més recentment. Recordeu que si voleu informació d’última mà sobre suplements, les millors fonts que conec -i que us seran de gran utilitat...
Darrerament al grup de Facebook Paleo Spain hem estat parlant força sobre suplementació i nutrició esportiva. Calculo que al voltant de la meitat d’usuaris actius practiquen alguna mena d’esport amb objectius que van més enllà del simple manteniment. De fet, és...
Keto CalculatorCalculadora online especialment pensada per a dietes cetogèniques
LifeSumAntic ShapeUp. Permet fer seguiment nutricional i donar d'alta aliments nous
NutritionDataInformació nutricional dels aliments basada en la base de dades dels USDA
Cron-O-MeterEina de seguiment nutricional online. Permet calcular totes les CDR dels nutrients
SkipThePie.orgUn altre gran cercador d'aliments de la base de dades dels USDA amb informació nutricional detallada
Paleo SpainGrup de Facebook en español sobre la Paleo Dieta i tot el que gira al voltant
ScienceDaily
PubMed - NCBIMotor de cerca de la base de dades MEDLINE sobre citacions i resums d'articles d'investigació biomèdica
Examine.comTota la recerca sobre principis actius dels aliments i suplements, lloc de referència
