La importància clínica de consumir un rati més baix d’omega 6 a omega 3 està ben establerta, però hi ha motius addicionals pels quals els atletes se’n poden beneficiar. Els àcids grassos omega 6 estan més fortament associats amb la inflamació que els omega 3. Incrementar el consum d’omega 3 porta de manera consistent a reduir els nivells d’inflamació, i té a més un potent efecte reduint el greix que circula per la sang (triglicèrids). A més d’estar vinculat a diversos estats de malalties cròniques, nivells elevats crònics d’inflamació poden perjudicar la recuperació de l’exercici, comprometre les adaptacions a l’entrenament e incrementar els riscs de lesió.
Factoide: El pic de capacitat aeròbica, també anomenat VO2Max, es veu negativament associat amb biomarcadors d’inflamació com la interleucina-6 i la proteïna C reactiva. Això implica que reduir la inflamació facilita el metabolisme energètic cel·lular e incrementa el rendiment en el treball.
— “The Art and Science of Low Carbohydrate Performance”. Volek & Phinney pàg 73 . Font original
Perla del Dia – Importància del rati ω6-ω3, inflamació i impacte en el rendiment
