L’espirulina és un cianobacteri alt en nutrients. Conté un 60% de proteïna d’alt valor biològic, GLA i multitud de vitamines i minerals, però la pro-vitamina B12 que conté no és gaire biodisponible pels humans

A propòsit de l’entrada sobre ‘Suplements que realment tenen algun efecte demostrat (Part 2)‘ m’ha semblat interessant indagar una mica més en l’espirulina per a fer aquest ‘Sabies que‘ que penso pot ser interessant per a algú. No obstant, he pogut veure que els resultats sobre la seva biodisponibilitat són mixtos. Estireu del fil si us interessa 😉

Extres:

• Estudi científic – Vitamin B-12 from algae appears not to be bioavailable. Dagnelie et al, 1991
• Estudi científic – Vitamin B12 sources and bioavailability. Watanabe, 2007
• Llibre – Spirulina Platensis Arthrospira: Physiology, Cell-Biology and Biotechnology. Vonshak, 2002