[dropcap]C[/dropcap]ontinuant amb la segona part de la unitat 4 de Bioquímica i Química Alimentària, aquí teniu l’entrada sobre els minerals que obtenim a través de l’alimentació, i amb aquest post dono per acabats els apunts d’aquesta assignatura. Mancaria la unitat...
Els exàmens del 3r trimestre ja han passat, però crec que hi ha alguns apunts que estaria bé publicar al blog abans de “passar pàgina” i posar-me amb d’altres coses. En el cas de Química i Bioquímica Alimentària, crec que...
[dropcap]A[/dropcap]vui continuo amb la part que em va faltar en l’entrada anterior de la unitat 3 sobre la química alimentaria de les proteïnes, que fa la classificació de les diferents proteïnes en funció al seu origen, principalment animal o vegetal, on...
Després de veure la química alimentària dels carbohidrats i els lípids, no podia deixar incomplet el trio sense portar també les de les proteïnes, aquest macronutrient que és la nineta dels ulls dels qui realitzem entrenament de força 😉 De...
Avui us porto els apunts de la UD2 de química alimentària, que va sobre els lípids i especialment dels seus procediments culinaris e industrials. L’he anomenat Els Lípids (II) ja que és una bona continuació de l’entrada Els lípids dels...
L’assignatura de Química i Bioquímica dels Aliments és força similar a la de Bioquímica, la qual vàrem veure fa uns mesos al blog. De fet, bona part dels continguts se solapa, però en aquest cas hi ha una mica més d’èmfasi...
Keto CalculatorCalculadora online especialment pensada per a dietes cetogèniques
LifeSumAntic ShapeUp. Permet fer seguiment nutricional i donar d'alta aliments nous
NutritionDataInformació nutricional dels aliments basada en la base de dades dels USDA
Cron-O-MeterEina de seguiment nutricional online. Permet calcular totes les CDR dels nutrients
SkipThePie.orgUn altre gran cercador d'aliments de la base de dades dels USDA amb informació nutricional detallada
Paleo SpainGrup de Facebook en español sobre la Paleo Dieta i tot el que gira al voltant
ScienceDaily
PubMed - NCBIMotor de cerca de la base de dades MEDLINE sobre citacions i resums d'articles d'investigació biomèdica
Examine.comTota la recerca sobre principis actius dels aliments i suplements, lloc de referència
