La paraula proteïna va ser encunyada el 1838 pel químic orgànic Gerardus Johannes Mulder i deriva del grec “prōteîos” que significa “d’una importància fonamental”
M’he topat amb aquesta curiositat mentre llegia el llibre d’en Lyle McDonald ‘The Rapid Fat Loss Handbook‘. Aprèn més Entrades anteriors sobre les proteïnes Referències: Blasco, Cristina and Soriano del Castillo, José Miguel, 2006, Nutrición básica humana. València : Universitat de...